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Anais do Conic-Semesp / Volume 1, 2013 - Faculdade Anhanguera de Campinas - Unidade 3

TRABALHO DO AUTOR
CINDY CARDOSO DE SIQUEIRA
CHEF VERSUS COZINHEIRO: A IDENTIDADE PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA.

ÁREA: CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS

SUBÁREA: HOTELARIA

CATEGORIA: EM ANDAMENTO

AUTOR(ES): CINDY CARDOSO DE SIQUEIRA

ORIENTADOR(ES): URSULINA MARIA SILVA SANTANA

INSTITUIÇÃO: CENTRO UNIVERSITÁRIO DAS FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS

ISSN 2357-8904