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Anais do Conic-Semesp / Volume 2, 2014 – Universidade Cidade de São Paulo – UNICID

TRABALHO DO AUTOR
TAMIRES FERRAZ BRUNO
DESENVOLVIMENTO DE HAMBÚRGUER À BASE DE PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA, AVEIA E VEGETAIS

ÁREA: CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA

SUBÁREA: CIÊNCIAS AGRÁRIAS

CATEGORIA: EM ANDAMENTO

AUTOR(ES): TAMIRES FERRAZ BRUNO, KARINA PERES FERRASSOLI

ORIENTADOR(ES): PATRICIA DE CARVALHO DAMY BENEDETTI, RICARDO BENEDETTI

COLABORADOR(ES): GIOVANIA PEREIRA DOMINGOS DA SILVA

INSTITUIÇÃO: UNIÃO DAS FACULDADES DOS GRANDES LAGOS

ISSN 2357-8904