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Anais do Conic-Semesp / Volume 3, 2015 – Universidade de Ribeirão Preto – UNAERP

TRABALHO DO AUTOR
BRUNO PELICHERO
AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DAS BACTÉRIAS LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS E BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM EM QUEIJO MINAS FRESCAS COM BAIXO TEOR REDUZIDO DE LACTOSE, PRODUZIDO A PARTIR DE RETENTADOS OBTIDOS POR ULTRAFILTRAÇÃO DE LEITE E ADICIONADO DE PASSIFLORA EDU

ÁREA: ENGENHARIAS E ARQUITETURA

SUBÁREA: ENGENHARIAS

CATEGORIA: EM ANDAMENTO

AUTOR(ES): BRUNO PELICHERO

ORIENTADOR(ES): ELIANA PAULA RIBEIRO

COLABORADOR(ES): ANA PAULA BURITI, DOUGLAS DALLA JUSTINA, JANAINA FERNANDES CORREIA

INSTITUIÇÃO: CENTRO UNIVERSITÁRIO DO INSTITUTO MAUÁ DE TECNOLOGIA

ISSN 2357-8904