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Anais do Conic-Semesp / Volume 3, 2015 – Universidade de Ribeirão Preto – UNAERP

TRABALHO DO AUTOR
MARINA CARLI DE MORAES
AVALIAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA SUBMETIDO AO PROCESSO DE FRITURA DE BATATAS CONGELADAS

ÁREA: ENGENHARIAS E ARQUITETURA

SUBÁREA: ENGENHARIAS

CATEGORIA: CONCLUÍDO

AUTOR(ES): MARINA CARLI DE MORAES

ORIENTADOR(ES): ANTONIA MIWA IGUTI

COLABORADOR(ES): JANAÍNA FERNANDES CORREIA

INSTITUIÇÃO: CENTRO UNIVERSITÁRIO DO INSTITUTO MAUÁ DE TECNOLOGIA

ISSN 2357-8904