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Anais do Conic-Semesp / Volume 5, 2017 – Centro Universitário Ítalo Brasileiro - UNIÍTALO

TRABALHO DO AUTOR
CAROLINE CIARAMICOLI
CINÉTICA DE FRUTAS: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE PROCESSO E DE AGENTES PRESERVANTES DA OXIDAÇÃA ENZIMÁTICA

ÁREA: ENGENHARIAS E ARQUITETURA

SUBÁREA: ENGENHARIAS

CATEGORIA: CONCLUÍDO

AUTOR(ES): CAROLINE CIARAMICOLI

ORIENTADOR(ES): MARCELA CRAVO FERREIRA

COLABORADOR(ES): CAROLINA GERBI BAPTISTA, SIMONE SHIOZAWA, TÁBATA TAYARA GARMUS

INSTITUIÇÃO: FACULDADE DE JAGUARIÚNA

ISSN 2357-8904