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Anais do Conic-Semesp / Volume 6, 2018 – UNIP - Universidade Paulista

TRABALHO DO AUTOR
BEATRIZ AKEMI KANAOKA
APLICAÇÃO DE DIFERENTES HIDROCOLÓIDES EM MOLHO PARA SALADA E AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DESTES SOBRE O SABOR GLOBAL DO PRODUTO

ÁREA: CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA

SUBÁREA: Engenharias

CATEGORIA: CONCLUÍDO

AUTOR(ES): BEATRIZ AKEMI KANAOKA, CINTHIA MASSUMI SHINODA, TALITA SANTARELLI

ORIENTADOR(ES): MÁRCIA EDILAMAR PULZATTO

INSTITUIÇÃO: FACULDADE DAS AMÉRICAS - FAM, FACULDADE DE SÃO BERNARDO DO CAMPO - FASB - FASB I, FACULDADE DE TECNOLOGIA TERMOMECÂNICA - FTT

ISSN 2357-8904